EL SUEÑO CABERNET SAUVIGNON

FICHA TÉCNICA:

VARIEDADES
100% Cabernet Sauvignon

COLHEITA

Manual - Abril

ELABORAÇÃO

100% vinificação integral
(fermentação em barrica)

PRODUÇÃO POR HA
8.000 kg/ha

ORIGEM
Chile 

TERROIR
Valle Colchagua - Marchigue

NOTAS DE PROVA
por Carlos Abarzúa, enólogo da Família Geisse

APARÊNCIA

Coloração rubi intensa.

AROMA

Um vinho com excelente estrutura e ótima acidez. Destacam- se notas
de frutas vermelhas, compota, especiarias e um leve toque tostado.

PALADAR

Marcante com boa estrutura, de grande persistência e taninos densos,
proporcionando um final longo, complexo e elegante.

COMO CURTIR
Há muitos anos Mario Geisse já apontava para a região de Marchigue no Valle de Colchagua como sendo um dos melhores terroirs do Chile. Este Cabernet Sauvignon expressa toda essa qualidade através de um vinho marcante, com coloração rubi intensa. No aroma destacam-se notas de frutas vermelhas, compota, especiarias e um leve toque tostado. No paladar, um vinho marcante com boa estrutura, de grande persistência e taninos densos, proporcionando um final longo, complexo e elegante, característico de um grande Cabernet Sauvignon.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas assadas e ou grelhadas, massas a base de molhos vermelhos, como o bolognesa.