CAVE GEISSE 2011 BRUT MAGNUM

FICHA TÉCNICA:

VARIEDADES
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir 

COLHEITA
Manual - Janeiro

MÉTODO
Tradicional

GRADUAÇÃO DE AÇÚCAR
7g/l

PRODUÇÃO POR HA
aprox. 8.500Kg/ha

REGIÃO
Brasil - Serra Gaúcha 

NOTAS DE PROVA
por Carlos Abarzúa, enólogo da Família Geisse

COR
Cor dourada intensa, límpido com perlage fino e persistente.

AROMA
Aromas evoluídos de tostados, que lembram frutas secas e especiarias

PALADAR
Na boca, grande complexidade, muito corpo com boa persistência e acidez equilibrada, cremoso e final muito persistente.

COMO CURTIR
Um símbolo, sendo a prova incontestável do alto nível de qualidade do terroir selecionado por Mario Geisse nos anos 70, que permite a um espumante evoluir mantendo-se vivo mesmo após tanto tempo de guarda, algo que poucas regiões produtoras de espumantes de alto nível no mundo permitem. Tem como seu principal diferencial o tempo de guarda em contato com as leveduras, que entregam a ele uma estrutura fantástica com características de mel, nozes e especiarias que permanecem muito tempo em nosso pensamento, aguardando a próxima oportunidade de apreciá-lo.

HARMONIZAÇÃO
Sua estrutura e grande complexidade o fazem indicado para pratos com molhos bem condimentados.